La guida alla rintracciabilità per assicurare la sicurezza alimentare
La rintracciabilità è uno degli strumenti più importanti per garantire la sicurezza alimentare. Conoscere l’origine del prodotto, le tecniche di produzione, il trasporto e lo stoccaggio consente di prevenire eventuali rischi per la salute dei consumatori. Per questo motivo abbiamo creato questa guida sulla rintracciabilità per aiutarti a identificare puntualmente i passaggi che compongono tutte le fasi del processo di produzione degli alimenti. Dall’origine delle materie prime alla preparazione finale, il nostro manuale ti fornirà tutte le informazioni necessarie su come ottenere e mantenere un standard elevato di sicurezza alimentare. Speriamo che anche tu possa beneficiarne!