Corso di aggiornamento per Responsabile HACCP

Il corso di aggiornamento per Responsabile HACCP è un’opportunità per coloro che lavorano nel settore alimentare e vogliono mantenere la propria conoscenza sempre al passo con le ultime novità in materia di sicurezza alimentare. Il programma del corso si concentra sulle normative più recenti, sui metodi di valutazione dei rischi e sulle tecniche di controllo delle contaminazioni. In particolare, il corso fornisce una panoramica completa sulla gestione dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), un sistema che consente di identificare i rischi associati alla produzione e alla distribuzione degli alimenti e di prevenirli grazie a controlli rigorosi lungo tutta la filiera produttiva. Durante il corso, gli studenti avranno l’opportunità di approfondire le loro conoscenze su argomenti come i principali fattori che influenzano la qualità degli alimenti, le procedure operative standard (SOP) per la sicurezza alimentare, il monitoraggio dei processi produttivi e le tecniche analitiche utilizzate nella valutazione del rischio microbiologico. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di applicare con competenza l’HACCP nella loro attività professionale quotidiana, contribuendo così a garantire la massima sicurezza degli alimenti destinati al consumo umano.