Il perché della certificazione HACCP in ambito alimentare

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La certificazione HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un requisito fondamentale se si desidera lavorare nell’industria alimentare. Si tratta di un sistema di gestione dei rischi che identifica, valuta e controlla i possibili pericoli biologici, chimici o fisici durante la produzione, il trasporto e/o la conservazione degli alimenti.