L’obbligo di seguire un corso HACCP

Se lavori in un settore alimentare, allora devi conoscere le regole dell’HACCP. L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di controllo che identifica, analizza e previene i rischi per la salute umana negli alimenti. Tutti coloro che producono, manipolano o distribuiscono prodotti alimentari sono obbligati a seguire il corso HACCP e adeguarsi alle sue norme. Il corso fornisce una solida base teorica ed esperienza pratica su come individuare i possibili problemi nella produzione, manipolazione e distribuzione degli alimenti e come affrontarli in modo appropriato. Un buon modello HACCP garantirà la sicurezza degli alimenti trattati, contribuendo così alla protezione della salute pubblica.